Brócolis Gratinado

Ola pessoal! Eu sei, o blog anda abandonado, mas os experiemntos continuam!
Hoje trouxe outra receita bem facil. As Quantidades sao completamente opcional, Entao vou dar as quantidades que eu geralmente uso.

Ingredientes:


- 400g de Brocolis; (Eu faço metade brocolis e metade cove-flor,  da para fazer com batata picada também)
- 250g de requeijao;
- 200ml de creme de leite;
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado;
- Quanto baste de queijo mozzarela;
- pitada de sal;


Preparo:


Limpar e "branquear" o brocolis, como diz a minha irma mestre cuca =)
Isso é basicamente por os vegetais em agua fervente por 5min e depois dar um "susto" em agua fria. (pré-cocçao)
Reserve.
Em uma tigela, misturar o requeijao, o creme de leite e o queijo ralado mexendo bem com um garfo e temperar com sal. Nao precisa muito sal, pois o queijo ralado ja é salgadinho.
Em uma travessa ou forma espalhar uma camada bem fininha da mistura de requeijao e dispor os pedaços de brocolis lado a lado na forma.
Por outra camada da mistura de requeijao, mais generosa dessa vez, e ir repetindo as camadas até encher a forma.
A ultima camada é a de requeijao.
Tem gente que so poem o brocolis na forma e joga o requeijao por cima, mas eu prefiro fazer assim para ficar uniforme e bem molhadinho.
Cobrir com mozzarela ralada e levar ao forno até ficar bem douradinho.
Depende do forno, mas é mais ou menos 20min.




Dai vai de cada um, por mais brocolis, ou mais requeijao, ou misturar batatas  e cove-flor.
Mas no geral é bem rapido e gostoso. E o melhor de tudo: NAO TEM ERRO! rsrsrs


Bom apetite!
Mary

Panquecaaas!! \o/

   Outra receita bem facil! Essa nao tem como errar muito. Geralmente, mesmo quando nao fica perfeita, é boa o suficiente. =p rsrsrs Porém nao é muito rapida, precisa dispor de algum tempo, especialmente qaundo é um fogao elétrico que nem o meu, que nao é muito bom.

  Essa receita da, em media, umas 10 panquecas. As vezes mais, pois eu sempre acabo comendo umas puras no meio do processo kkk

Ingredientes Massa:


- 1 e 1/2 xicara de farinha de trigo;
- 1 xicara de leite;
- 2 ovos;
- 1 colher (sopa) de oleo;
- 1 colher (cha) de fermento quimico; (Esse é o fermento de bolo, e nao o de pao)
- pitada de sal e açucar: 
Esse é a gosto, se o recheio for salgado, ela pode ser neutra (mesma quantidade de cada um) ou com um pouquinho de sal a mais do que o açucar. Se o recheio for doce, pode por um pouco a mais de açucar. Aqui em casa somos duas formigas, entao na panqueca doce eu ponho umas 3-4 pitadas de açucar. Cuidado para a massa nao ficar muito doce, pura fica otima, mas com o recheio pode ficar enjoativo.




Preparo:


Olha que dificil: Bata tudo no liquidificador, e ta pronto! kkk
Se ficar muito grossa, ponha mais leite. Se ficar muito liquida, ponha mais farinha.
Esquente um fio de oleo em uma frigideira. Com uma concha, ponha a massa na frigideira (pouco mais de meia concha) para assar. Faça movimentos circulares com a frigideira para espalhar uniformemente pelo fundo da frigideira.

Quando as bordas da massa estiverem dourando e levantando, vire a massa com ajuda de uma espatula.
Se a massa nao estiver muito grossa é muito facil virar apenas jogando a massa pra cima. Dai voce fica se sentindo um Chefe super experiente! #D Mas cuida para nao cair no fogo!


OBS: Ja viu aquelas panquecas verdes? o.O é so misturar no liquidificador um pouco de espinafre junto com a receita. Fica gostoso também.




Recheios:
Essa parte depende da imaginaçao. A classica é com guisado (carne moida).
Pode ser feito com frango, queijo... Oque der vontade na verdade. Tu colocas o recheio proximo de uma das bordas, e enrrola.


As que fiz aqui em casa foram de queijo e de chocolate com morango.
Provavelmente qualuqer pessoa que sabe cozinhar teria feito de outra forma, mas oque eu fiz foi basicamente:
Queijo: 4 tipos de queijo picados, e levei ao microondas depois de enrroladas, até derreter o queijo.
Chocolate: Chocolate picado e morango picado. De novo no micro até derreter o chocolate.


Espero que se divirtam com as panquecas.
Até mais.

Frango Mary`s style!

Esse  é especial =P invenção minha! \o/

Bem simples e rapido, nao tem como errar e fica bem gostoso!

Muito bom para o dia-a-dia que tu nao estas com paciencia para cozinhar mas esta cansado de miojo!

Ingredientes:

- Peito de Frango;

- Mozzarella de Bufalo;

- Peperoni fatiado;

Preparo:

Tempere cada peito de frando (eu uso aquele sal de "tempero completo" mas use oque preferires).

Se forem grossos o suficiente, corte como se fosse fazer dois files mais finos, mas nao corte ate o final.

Coloque o peperoni e fatias de mozzarela, e feche o frango, como se fosse um sanduiche.

Se o file de peito de frango nao for grosso o suficiente, ponha a mozzarella e o peperoni por cima e dobre o frango, e prenda com um palito de dente.

Leve ao forno ate o frango estar cozido.

A mozzarella e o peperoni vao fazer um caldinho quando derreter, eu gosto de por esse caldinho por cima do frango dai pra ficar bem molhadinho.

Facil ne?! =D

Para quem nao gosta de peperoni, pode substituir por qualquer coisa na verdade. Prociuto, folhas de espinafre... qualquer coisa que de vontade. 

Ate mais pessoal.

Mary

Sopa de cenoura e coentro

Depois de quase 2 anos morando em Londres, longe da minha mãe e irmã mais velha que sempre cozinharam pra mim, aprendi o valor da comida feita em casa.

Meu histórico na cozinha não ajuda muito, ja consegui errar miojo, meu arroz sempre sai “unidos venceremos” e uma vez eu literalmente botei fogo na cozinha da minha mãe, tentando fazer batata frita!

Então para a primeira postagem resolvi manter simples, começando com uma sopa cremosa de cenoura, foi minha experiência mais recente, pois aqui em Londres estamos no inverno.

Ingredientes:

- 2-5 cenouras grandes

- 2-3 batatas medias

- 1 cebola

- 1 cubo de caldo knorr (vegetais ou frango)

- 1 mão cheia de coentro fresco

- 2 colheres (sopa) de oleo de oliva

- 1 litro de Água

- 2 colheres (sopa) de creme de leite

- sal e pimenta a gosto

Preparo:

Descasque as cenouras, as batatas e a cebola. Pique-as em pedaços grandes e ponha na panela com a Água, o oleo de oliva, sal, pimenta e o caldo knorr.

Deixe ferver até que todos os ingredientes estejam cozidos. (molinhos por dentro)

Bata no liquidificador com o coentro, e devolva para a panela.

Adicione o creme de leite e mecha até misturar bem. 

OBS:

1- A mistura vai estar quente, entao na hora de passar no liquidificador, nao esqueça de deixar a tampinha da tampa aberta para sair o vapor. Para nao sujar a cozinha toda, segure uma toalha a cima da abertura.

2- A cor da sopa vai ficar um laranja claro com pedacinhos do coentro. Quanto mais creme de leite, mais clara a cor e mais leve o sabor.

Mesmo a receita dizendo apenas duas colheres do creme de leite, eu fui pondo mais até chegar na cor q eu queria.

3- O pao que esta na foto, eu coloquei no forno com muzzarela ralada e parmesao em cima. Ficou bem gostoso!